想改行学烘焙西点去学校学还是去当学徒好点?

作者:肥小奇|发布时间:2022-06-06 15:50|浏览量:

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想改行学烘焙,我劝你去学校。做西点学徒大概是很多人心目中对西点师的一个最基础的认识,想做西点师先做学徒是很久之前西点师们一致的求学途径,但在近些年这样的情况已经有所改观,不过其实去学校学习相对于做学徒的方式有所差异的一点也是大众不能接受西点学校的一点:那就是学校需要交学费学习,而学徒在学习途中,店铺还会给到一些生活补贴,下面小编就来深入给大家讲解一下,在这种反差下,为什么大部分人还是劝你去学校学习。

想改行学烘焙西点去学校学好事去当学徒好点
想改行学烘焙西点去学校学还是去当学徒好点?
首先,我们要了解到这两种学习方式的共同点和不同点,共同点在于两者都能学到西点技术,且很多西点师确实都是从店铺或者学校学成后入行做了西点师傅。而不同点,则是我们选择学习方式的切入点:1.学费,一般去店铺做学徒,店主收很少的学费甚至不收学费,反过来给学徒发一些生活补贴,而西点学校是根据学员选择的不同课程而收取一定的学费;2.学习产品内容:学校学习的均是行业最前沿最符合市场需求的产品类型,全日制授课,产品当天学当天练,基本一天学1-2款产品并熟练操作,技术难度循序渐进,形成系统的技术构架,而店铺学徒每天没有学习规划,跟随师父后面负责一些勤杂工作,有时候甚至一两个月接触不到产品,就算学到技巧也不能及时兑现,无法通过练习真正形成肌肉记忆,学习不系统;3.学习时长:学校的课程都有规定且科学的课时规划,一般在2-3个月可学成开店程度的技术水平,3个月以上则可以毕业后直接进入企业做专业西点师,而学徒一两年时间学到师傅的一部分技术,基本只能在本店就业,无法去到其他企业就职,不能将技术灵活运用。
以上几点则是学校学生和学徒的差异,大家可以自行判断。

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