想学烘培技术选短期培训班还是长期好?

作者:肥小奇|发布时间:2022-08-05 10:25|浏览量:

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很多想学西点的同学并不太会选择课程,对于并不专业的学员来说,其实对学校的课程细分没有概念,甚至觉得不论短期还是长期都没有实质性的区别,但西点师的技能分层,其实区别就在于课程的分类之中,不同的课程并不只是产品种类多少这一个区别,不同的课程针对的方向不同,学成后发展的方向也有所差异。

想学烘焙技术选短期培训班还是长期好
想学烘培技术选短期培训班还是长期好?
那么在学制选择上,长学制和短学制到底有什么区别呢?首先,学制的长短一定是与产品的款式数量有关联,但却也不仅是数量的区别。
短期课程的侧重点在于产品的操作相对简单,囊括的主要是市面上畅销的短时间可出品的单品,课程在扎实基本功底的基础上,以创业单品为主线,去培养西点师的产品制作能力,就拿3个月课程为例,产品款式约有一百多款,涉及到西点的各个单品领域,包括蛋糕、面包、法甜、裱花等简单技法,创业开店绰绰有余,但如果想去连锁烘焙企业或者星级酒店就业,获得不错的发展空间,那么短期课程是远远不足的。
长期课程更侧重于学员的基本功建设,长期课程的培养目标相对短期课更加宏观,专业高端技能人才、行业管理人才等高素质行业优质人才都是长期课程的培养目标,学员可以选择自己侧重的品类,在广泛学习西点大类技能的基础上去深入钻研,而这样则可以培养更专业、更有塑造价值的行业人才,这类课程不光教授产品技术更教授产品的分解能力和研发能力、审美力、市场感知力以及甜品台等综合产品能力,长期课程一般时间定为1-2年,学员可根据自己的情况来选择课程,而最终的培养结果自然跟课程也有直接的挂钩。
所以在选择西点课程时,大家可以首先先考虑自己想成长为哪一类西点人才,从而去针对性的选择课程,才能学出最佳学习效果。

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