如何开一家盈利的蛋糕店?

作者:肥小奇|发布时间:2021-09-24 15:19|浏览量:

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现在很多创业的年轻人都把目光瞄准了蛋糕烘焙市场,但是又不明创业开店的风险如何,究竟是否能带来盈利,所以总在西点创业这个风口反复徘徊。今天就带想要白手起家的创业小伙伴们分析一下如何开一家盈利的蛋糕店。拥有高盈利的蛋糕店一定具备以下三个特质。

如何开一家盈利的蛋糕店
首先肯定是店里的产品味道有令人深刻的记忆点。不同的蛋糕店在市面上的味道各不相同,这主要就是取决于原料和配方的差异。就拿糖的比例来说,有的蛋糕店主打的就是甜蜜的味道,定位受众也是爱吃甜的群体,所以他们家产品,糖的比例就可能相对高一点。而有些蛋糕店的定位是主打清爽的口感,营销的理念也是少糖健康的概念,他们的产品,糖的比例在保证产品口感的基础上就会尽可能的减少。再说原料,有些店铺为了节约成本使用植物奶油制作产品,他们注重产品的造型美,很多对蛋糕原料不了解的群体,因为好看从而消费产品,但是回家后发现口感不佳,致使店铺被列入黑名单。而有的店铺一直默默无名的坚持使用淡奶油,虽然成本提高了但是留下了最初的老客户,老客户再产生裂变,形成了自己的客户群。
其次是蛋糕店的选址。如果我们把开蛋糕店这个事情看做是一个项目投资,然后把这个项目的制作的过程当做是养育孩子的过程。那么项目最终选定什么样的商圈,就变成让孩子上什么样的学校。简单的理解为,我们选蛋糕店的商圈就是给孩子找到一个能让孩子喜欢又能让孩子得到进步的学校。也就是找寻一个与自己店铺类型最合适、最匹配的商圈。通常两者匹配度越高,表明店铺在该商圈内所释放的店铺能力越强,自然店铺效益也就越好了。一定要切忌用店铺能力去挑战商圈属性。因为商圈内客流的多少、商圈内客流的社会角色、商圈内客流的生活工作节奏都是客观存在的,也就是我们无法违背无法改变的。正确的挑选方法是先调研商圈,再看自己的店铺定位。
如何开一家盈利的蛋糕店
最后就是关于店铺的营销理念。蛋糕店的宣传和营销也是重中之重。传统的宣传方式例如线下优惠活动,发传单引流,试吃产品等只能作为常规宣传操作。店铺最重要的是有个强有力的理念来支撑,想好店铺主打的产品理念,做一家概念和优质产品相结合的店铺,是一个最好的方式。光产品做得好那肯定是远远不够的,玩转营销宣传才能获得双赢。互联网时代,一定要注重线上的宣传。可以利用新媒体平台营销自己的店铺理念,大量的视觉宣传让受众产生视觉记忆。往往你只需要用最简洁的一句广告词就能够让你的小店铺闻名于整个网络。由于大数据时代的信息茧房效应,总有一群认同你的受众成为店铺理念的忠实粉丝。引流再裂变,这样店铺的知名度就由此打开。
如何开一家盈利的蛋糕店,以上的三点只是最基本的要求。蛋糕店最重要的还是自身的硬实力,学好技术才能成就一家盈利的蛋糕店,这是一切的基础。
 

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